好河蟹 盘锦胡家河蟹

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辽宁省盘锦市位于九河下稍,河海交界处,地理条件非常适合养殖河蟹。
    河蟹官名中华绒螯蟹,又名螃蟹、毛蟹,因原产自我国而得名。中华绒螯蟹个体较大,经济价值较高,肉味鲜美,营养丰富,为水产中的上品。随着南方经济的发展,消费量十年来剧增,每逢秋高气爽、菊花盛开之际,人们总是以能持蟹品酒对菊赏月为幸事。目前流行的各菜系中,河蟹是不可少的一景,河蟹为中国的饮食文化增加了一个亮点。秋季性成熟的河蟹自内河湖泊爬向大海,在咸淡水交界处交配产卵,至翌年春末夏初卵孵化发育成大眼幼体(俗称蟹苗),再溯江、河而上,进入湖泊、草荡等水域生长育肥,从而形成 了一年一度的夏季蟹苗汛和秋季成蟹捕捞汛。
    盘锦河蟹的养殖、销售主要集中在胡家镇。这里是闻名全国的河蟹批发市场,早在1994年就投资120万元建了交易大厅2000平方米,并成立了市场管委会,市场由季节交易发展到常年交易,吸引了全国10多个省、市、自治区的客商,参加交易人数每天在4000-5000人,最高峰可达万人,日成交额300 万元,最高日成交额达500多万元。
    盘锦河蟹“横行”天下,数长江和辽河水系最为出名。辽河水系盘锦河蟹的地域品牌已在全国叫响,很受广大消费者的青睐。盘锦河蟹上市早,比长江水系早一个半月,9月中旬即可上市;盘锦河蟹体健、凶猛、保质期长、耐运输。在10月份以后,自然环境下可保鲜(活)7至10天;盘锦河蟹肥满度好,个大体肥、膏满黄多、野味十足、营养好吃,较其他水系河蟹及海蟹有独特的口感。

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